Salade de chou méditerranéenne

Salade de chou méditerranéenne
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Serves: 6 Prep Time: 20 minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5
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Ingredients

Salade

200 g de chou blanc

150 g de concombre

200 g de tomates

20 g de coriandre

1 oignon rouge moyen

20 g de persil

40 g d'olives noires

Vinaigrette

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de menthe séchée

1 cuillère à café de poivre

Garnitures

2 cuillères à soupe de graines mélangées

1/2 cuillère à café de sumac

Instructions

Nettoyer et laver tous les légumes. Couper le chou en fines lamelles, les masser un peu pour les assouplir. Les placer dans un grand bol.

Couper le concombre, les tomates et l'oignon rouge en dés de taille similaire. Les ajouter dans le bol.

Hacher finement la coriandre et le persil frais. Les ajouter dans le bol avec les olives.

Dans un petit récipient muni d'un couvercle, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et fermer hermétiquement.

Secouer vigoureusement le récipient jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.

Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger le tout. Recouvrir la salade avec les graines mélangées et le sumac. Laisser reposer la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir.

Recette et photo : Yesenia Consoli - @Apron&Whisk

Salade de chou méditerranéenne