Pain Rewena

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre écrasées et l'eau tiède jusqu'à  obtention d'une consistance lisse.
3. Ajouter le levain au mélange de pommes de terre et bien remuer.
4. Verser le mélange de pommes de terre dans le mélange de farine et remuer jusqu'à  former une pâte.
5. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 10-15 minutes.
6. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 6-8 heures.
7. Préchauffer le four à  220°C.
8. Dégazer la pâte et former un pain rond.
9. Placer le pain sur une plaque de cuisson graissée et laisser lever encore 30 minutes.
10. Cuire le pain pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à  ce qu'il soit doré.