Pilaf de potiron avec ricotta & pepitas

29 novembre 2023

Pumpkin pilaf with ricotta & pepitas

Pilaf de potiron avec ricotta & pepitas

Print

Serves: 4 Prep Time: 10 Minutes Cooking Time: 20 Minutes 20 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1|1 voted )

Ingredients

50 ml d'huile d'olive
100 g de beurre, coupé en dés
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
180 g de riz basmati
500 ml de bouillon de légumes chaud
400 g de potiron pelé et épépiné, coupé en dés
2 branches de thym
2 c. à c. de thym grossièrement haché, pour servir
2 ½ c. à s. de pepitas (graines de citrouille)
zeste et jus d'un demi-citron
200 g de ricotta

Instructions

Faire chauffer l'huile et 40 g de beurre dans une large casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre mousse, ajouter l'oignon et la moitié de l'ail et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le riz, bien l'enrober d'huile, puis ajouter le bouillon, le potiron, les branches de thym et 100 ml d'eau bouillante. Assaisonner à convenance et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir avec un couvercle hermétique et laisser cuire sans découvrir pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes, toujours sans découvrir.
Pendant ce temps, faire cuire le reste du beurre pendant 2 à 3 minutes dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne la couleur d'une noix. Retirer du feu, incorporer les pepitas, le zeste de citron et le reste de l'ail et assaisonner à votre convenance, puis incorporer le jus de citron.
Déposer la ricotta sur le pilaf, arroser du mélange de pepitas, parsemer de thym et servir chaud.

TAGS
What's for lunch ?

Sommaire [hide]

Pilaf de potiron avec ricotta & pepitas
Ingredients
Instructions

Lu en ce moment

Inscription à la newsletter

Nos suggestions

Ce site est enregistré sur wpml.org en tant que site de développement. Passez à un site de production en utilisant la clé remove this banner.