Tzatziki maison

Instructions

1. Éplucher le concombre et retirer les graines à  l'aide d'une cuillère.
2. Râper le concombre dans un bol, assaisonner de sel et de poivre et mettre de côté pendant au moins 10 minutes. Le concombre va perdre son eau, ce qui est important pour ne pas avoir un tsatsiki trop liquide.
3. Pendant ce temps, couper les feuilles de menthe ainsi que l'aneth.
4. Hacher l'ail dans l'huile d'olive et mélanger brièvement avec une cuillère.
5. Après avoir mis de côté le concombre râpé, prendre une serviette et y verser le mélange de concombre et d'eau.
6. Egoutter jusqu'à  ce qu'il n'y ait presque plus d'eau qui s'écoule à  travers la serviette.
7. Mettre le concombre égoutté dans un bol et le mélanger avec tous les ingrédients de la liste. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire et déguster avec du pain pita chaud ou l'utiliser comme un dip pour les légumes.