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Carpaccio de courgettes

De KACHEN
Zucchini Carpaccio

Carpaccio de Courgettes

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Serves: 4 personnes comme entrée
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1|1 voted )

Ingredients

  • 4 petites courgettes
  • 75 g de feuilles de menthe
  • 2 cuillĂšres à  soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à  cafĂ© de jus de citron frais
  • ÂŒ cuillĂšre à  cafĂ© de sel de mer
  • 30 g de pignons
  • 170 g de Grana Padano en morceaux
  • 2 fleurs de courgette
  • feuilles de menthe

Instructions

1. Coupez les courgettes en diagonale en tranches trÚs fines et disposez-les de maniÚre réguliÚre sur les assiettes.

2. Hachez finement les feuilles de menthe et saupoudrez-les sur les courgettes.

3. MĂ©langez l'huile et le jus de citron et arrosez le carpaccio.

4. Saupoudrez de sel marin, de poivre et de pignons de pin. Laissez reposer pendant 10 minutes.

5. Avant de servir, saupoudrer de menthe, ajouter les fleurs et saupoudrer de Grana Padano.

KACHEN
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