Galette de pomme de terre (« Gromperekichelcher »), Caviar baeri et Rova

Galette de pomme de terre (

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 jaune d'Ɠuf
  • 10 g de beurre
  • 1 petit oignon
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel et poivre
  • 40 g de caviar Rova
  • 4 cuillĂšres à  cafĂ© de crĂšme Ă©paisse
  • Sel et poivre
  • Feuilles d'or comestible

Instructions

  1. Mettre les pommes de terre, l'oignon, la ciboulette, le sel, le poivre et le jaune l'Ɠuf dans le bol, puis mixer 12 sec/vitesse 5.
  2. Faire fondre le beurre dans une poĂȘle, y ajouter une grosse cuillĂšre du mĂ©lange. Aplatir avec une spatule et cuire les deux faces jusqu'à  ce qu'elles soient dorĂ©es. Mettre sur un papier absorbant, puis les couper en 2. 
  3. Poser dans une boite de caviar ou une petite assiette plate, une demi-galette de pomme de terre, disposer à  cÎté une belle quenelle de caviar et poser sur la galette de pomme de terre une cuillerée de crÚme double. Ajouter les pétales d'or sur le caviar.

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