Ingredients
- 175 g de farine100 g de beurre froid1 pincĂ©e de sel 2 cuillĂšres Ă Â soupe de sucre1 Ćufgraisse pour moule Ă Â tartefarine pour Ă©tendre la pĂąte500 g de quetsches
Instructions
1. Couper le beurre en petits morceaux et mĂ©langer Ă Â l'aide d'un mixeur Ă©lectrique avec la farine, le sel, le sucre et l'Ćuf en vue d'obtenir une pĂąte brisĂ©e lisse. Mettre 30 minutes au frais.
2. Entre- temps, laver, dénoyauter et couper les quetsches en quartiers.
3. Ătendre la pĂąte sur la surface saupoudrĂ©e de farine puis dĂ©poser dans le moule. Faire des petits trous dans la pĂąte Ă Â l'aide d'une fourchette. Laisser reposer 1 heure dans le congĂ©lateur.
4. Préchauf- fer le four à  200 °C (four conventionnel). Précuire la pùte brisée pendant 10 minutes.
5. Répartir les quartiers de quetsches sur la pùte jusqu'à  ce qu'elle en soit entiÚrement recouverte. Faire cuire la tarte au four pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Sortir du four et laisser refroidir pendant 10 minutes sur une plaque de cuisson.
