Ingredients
- 250 g de rhubarbe, lavée et hachée finement25 g de sucre glace5 ml d'extrait de vanillePour la pâte275 g de farine10 g de levure en poudre100 g de sucre semoule125 ml de lait125 ml de crème fraîche1 œuf
Instructions
1. Préchauffer le four. Placer la rhubarbe, le sucre, l'extrait de vanille dans un bol et bien mélanger.
2. Placer la farine, la levure en poudre et le sucre dans un bol et bien mélanger. Former un puits au milieu et y verser le lait et la crème fraîche. Bien mélanger. Poser la pâte sur une surface farinée et incorporer les morceaux de rhubarbe dans la pâte en la pétrissant à la main.
3. Dérouler la pâte sur une épaisseur de 3 cm. À l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles de pâte et les déposer sur une plaque allant au four beurrée ou recouverte de papier cuisson. À l'aide d'un pinceau, étalez un peu d'œuf battu sur les cercles de pâte, les enfourner 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils aient gonflé et soient bien dorés.
