Ingredients
- 1 grosse aubergine (env. 400 g)
- 4 c.Ă Â .s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à  .s. bombée de tahini
- 1 c.Ă Â .s. de jus de citron
- 1 c.à  .s. d'huile de sésame
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à  180°C.
- Laver l'aubergine et la couper en deux. Entailler la chair de maniÚre à  dessiner des lignes entrecroisées, en veillant à  ne pas couper à  travers la peau. Badigeonner chaque moitié de 2 c. à  s. d'huile d'olive.
- Retirer la peau de deux gousses d'ail. Les placer sur une feuille d'aluminium, les arroser d'huile d'olive et les envelopper fermement.
- RĂŽtir les aubergines (face coupĂ©e vers le bas) et l'ail sur une plaque de cuisson, pendant 45 minutes. Lorsqu'elles sont tendres, les retirer du four et les laisser refroidir quelques minutes.Â
- Retirer la chair à  l'aide d'une cuillÚre et la mettre dans un mixeur avec les autres ingrédients. Mixer jusqu'à  ce que le mélange soit homogÚne. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recette : Cookingwithelo
