Ingredients
- 500 g de betteraves
- 250 g de carottes
- 1 pomme
- 250 g de yaourt
- œ jus de citron
- 2 c. à  s. de persil frais (haché)
- 1 c. Ă Â s. d'huile de tournesol
- sel & poivre
Instructions
- Ăplucher la betterave, les carottes et la pomme, et les rĂąper finement. Les transfĂ©rer dans un grand bol.
- Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt, le jus de citron, l'huile de tournesol et le persil dans un petit bol. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur les légumes rùpés et bien remuer. La salade est meilleure aprÚs avoir été mise au réfrigérateur pendant quelques heures.
Recette & photo : Liz Sinner
