Ingredients
- 1 kg de haricots (de préférence des haricots spéciaux pour Bouneschlupp, disponibles sur le marché à partir de la mi-juillet)
- Â 0,5 kg de pommes de terre
- 1 grande boßte (800 g) de tomates pelées
- 400 g de bacon
- Sel, poivre
- CrĂšme
Instructions
1. Hacher les haricots, les peler et couper les pommes de terre en dés.
2. Mettre les haricots et les pommes de terre dans une grande marmite, couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'Ă ce qu'ils soient cuits mais encore croquants. En attendant, faire frire le lard dans une poĂȘle.
3. Ajouter les tomates pelées et le bacon aux haricots et aux pommes de terre et porter à nouveau à ébullition briÚvement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Affiner avec un trait de crĂšme et servir.
Recette : Claude Kirsch
Notes
Si vous l'aimez relevĂ©e, vous pouvez ajouter une pincĂ©e de pĂĄâte de piment au bacon et aux tomates.
