Salade César

Salade César

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 2 têtes de laitue romaine, coupées en morceaux
  • 100 g de croûtons
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 c. à  c. de moutarde de Dijon
  • 2 c. à  c. de sauce Worcestershire
  • 4 filets d'anchois, finement hachés
  • 120 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de jus de citron frais
  • Sel et poivre à  volonté

Instructions

  1. Préchauffer le four à  180°C. Étaler les croûtons sur une plaque de cuisson et les faire cuire pendant 10 à  12 minutes ou jusqu'à  ce qu'ils soient dorés.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'ail, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et les filets d'anchois.
  3. Incorporer lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à  ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajouter le jus de citron et fouetter jusqu'à  l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre selon le goût.
  6. Ajouter la laitue romaine hachée au bol et mélanger jusqu'à  ce qu'elle soit entièrement recouverte de vinaigrette.
  7. Garnir la salade de croûtons et de parmesan râpé.
  8. Servir et déguster !

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