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Wontons croustillants

De KACHEN
Crispy wontons KACHEN

Wontons croustillants

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Serves: 16 wontons Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1|1 voted )

Ingredients

  • 1 Âœ c. à  s. d'huile vĂ©gĂ©tale
  • 1 c. à  c. d'huile de sĂ©same
  • 2 gousses d'ail, finement hachĂ©es
  • 1 c. à  s. de gingembre rĂąpĂ©
  • 45 g d'oignons de printemps, finement hachĂ©s
  • 8 grands champignons shiitake
  • 250 g de champignons mĂ©langĂ©s, hachĂ©s
  • 45 g de coriandre, hachĂ©e
  • 2 c. à  s. de sauce hoisin
  • 16 feuilles de wonton (ou feuilles de samosa) 
  • Âœ piment rouge, coupĂ© en tranches
  • sauce soja
  • eau
  • huile de sĂ©same ou huile vĂ©gĂ©tale, pour faire frire en surface

Instructions

  1. MĂ©langer et chauffer les deux huiles dans une grande poĂȘle.
  2. Cuire les champignons pendant quelques minutes, puis ajouter l'ail, le gingembre et les oignons nouveaux dans la poĂȘle. Remuer jusqu'à  ce que tous les jus de cuisson soient Ă©liminĂ©s. 
  3. Incorporer la coriandre et la sauce hoisin en remuant jusqu'à  ce que tout soit bien mélangé.
  4. Placer une feuille de wonton sur une planche et déposer environ 1/2 c. à  s. de garniture au milieu de la feuille. Badigeonner les bords avec de l'eau à  l'aide de vos doigts, puis replier soigneusement la pùte sur le milieu, en enfermant la garniture et en formant un triangle. Pincer les bords à  l'aide d'une fourchette ou avec les doigts pour les fermer hermétiquement. Répéter l'opération avec les autres feuilles de papier et la garniture. 
  5. Chauffer environ 1 cl d'huile de sésame ou d'olive et faire frire les wontons à  feu doux jusqu'à  ce qu'ils soient croustillants de tous cÎtés. Les égoutter sur du papier absorbant.
  6. MĂ©langer la sauce soja et le piment et servir avec les wontons croustillants.
KACHEN
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