Ingredients
- 500 g de pissenlit
- 150 g de bacon, coupé en dés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 Ćufs durs
- 3 cuillĂšres Ă Â soupe d'huile
- 4 cuillĂšres Ă Â soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel, poivre, moutarde
- Croûtons
- Un peu de beurre
Instructions
- Nettoyer les feuilles de pissenlit, les laver et les sĂ©cher. Faire frire le lard dans sa propre graisse dans une poĂȘle chaude. Mettre le pissenlit dans un bol et ajouter le lard (sans la graisse).
- Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Ăplucher les Ćufs et les couper en petits cubes ou en quartiers.
- Préparer une vinaigrette avec les oignons, le vinaigre, l'huile et l'assaisonnement et en arroser les feuilles de pissenlit.
- Mélanger le tout et servir garni de croûtons préalablement frits au beurre jusqu'à  ce qu'ils soient croustillants.
Recette : Barbara Fischer-FĂŒrwentsches
