Pâte sans gluten

Instructions

1. Mettre le riz dans le bol de mixage et moudre 1 min 30 sec/vitesse 10 et réserver
2. Mettre le quinoa dans le bol de mixage et moudre 1 min 30 sec / vitesse 10 et réserver.
3. Mettre le sucre, l'œuf dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
4. Ajouter le beurre mou, les farines de riz et de quinoa, et l'eau dans le bol de mixage puis activer le mode Pétrin /2 min. Transvaser la pâte sur une feuille de film alimentaire, l'envelopper et la réserver 30 minutes au réfrigérateur ou toute la nuit.
5. Déballer ensuite la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné, puis l'abaisser à  l'aide d'un rouleau à  pâtisserie. Garnir un moule à  tarte ou utiliser un emporte-pièce pour détailler des tartelettes.