Derrière les murs de l’illustre Grand Hôtel Cravat se cache un véritable trésor du passé : Le Trianon Cocktail Bar. Un bar qui vous transporte directement dans les années 60 avec son décor authentique, ses boiseries, ses lustres scintillants et ses lourds rideaux. C’est un endroit où l’esprit de nuits folles et de secrets bien gardés flotte dans l’air comme une brume épaisse et sucrée.
Depuis mars de cette année, Tom Herber accueille les clients derrière ce bar. Tom est un barman passionné, doté d’autant de caractère que le bar lui-même. Après avoir acquis une expérience notable au sein de la scène gastronomique viennoise, il est de retour au Luxembourg et y trouve sa place à l’Hô- tel Cravat. « En tant que Luxembourgeois, c’est une fierté de diriger un bar si historique. Je suis très reconnaissant à Monsieur Cravat pour cette opportunité », dit-il. En matière de boissons, Tom ne laisse rien au hasard. Old Fashioneds, Sours, le meilleur White Russian de la ville — vous le demandez, il le prépare. Les classiques modernes comme le Gin Basil Smash ou un Espresso Martini ? Évidemment, ils font partie de son répertoire. « Bien sûr, nous avons aussi de la bière », dit-il avec un sourire malicieux. « Mais nous sommes avant tout un bar à cocktails. » Avec chaque cocktail, un mélange de noix et un verre d’eau gratuits sont servis — bien entendu. Ces petites attentions contribuent au charme unique du Le Trianon. Avec Tom derrière le bar, Le Trianon a retrouvé un nouvel élan et est prêt à devenir le lieu de rendez- vous incontournable pour tous ceux qui apprécient les bons cocktails ainsi qu’ un service authentique dans une atmosphère élégante.
La recette du cocktail Old Cuban, créée par Tom Herber du Le Trianon au Grand Hotel Cravat, reflète l’essence de cette boisson intemporelle.
LE TRIANON COCKTAIL BAR
29 BOULEVARD F.D. ROOSEVELT L-2450 LUXEMBOURG
