Ingredients
- 160 g de polenta
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g de lait
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- ½ cuillère à soupe de romarin frais haché
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 kg de champignons mélangés (par ex. girolles, pleurotes, champignons de Paris)
- sel et poivre
Instructions
- Placer les gousses d'ail, le romarin et le thym dans le bol et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 7. Racler les parois
- du bol à l'aide d'une spatule.
- Assaisonner de sel et de poivre et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 8.
- Insérer le fouet dans le bol, verser le lait et l'eau dans le bol, saler et poivrer et chauffer pendant 8 min/100°C/vitesse 2.
- Programmer 6 minutes/100°C/vitesse 3 et ajouter progressivement la polenta par l'ouverture.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les champignons pendant environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Disposer les champignons frits sur la polenta et garnir d'une cuillerée de crème fraîche ou de ricotta.
Recette originale et photo de Liz Sinner
