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Toast aux champignons et chèvre

De KACHEN

Toast aux champignons et chèvre

  • 1 pain de campagne coupé en tranches
  • 300 g de cèpes
  • 300 g de girolles fraîches
  • 50 g d’échalotes
  • 10 g d’ail écrasé ou en purée
  • 20 g de persil
  • Sel, poivre
  • ½ verre de vin blanc sec
  • 200 g de fromage de chèvre
  1. Faire griller les tranches de pain au four pendant 2 minutes à 200 °C.
  2. Dans une poêle chaude, faire revenir les cèpes puis les girolles. Ajouter les échalotes, l’ail et le persil. Saler, poivrer et déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter légèrement.
  3. Disposer les champignons sur les tranches de pain et ajouter les tranches de fromage de chèvre Sainte-Maure Président dessus. Passer sous le grill chaud jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
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