Pasta à la sardine cumin-raisins au Thermomix

Pasta à  la sardine cumin-raisins au Thermomix

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Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 200 g de macaroni trafilata al bronzo
  • 1 boite de sardines cumin-raisins de Bertrand
  • 20 g de raisins secs
  • 15 g de pignons grillés
  • ¼ de bulbe de fenouil
  • 3 c.à  s. de bonne huile d'olive vierge
  • 3 filets d'anchois à  l'huile
  • poivre noir du moulin
  • 1200 g d'eau
  • 1 ½ c. à  c. de sel

Instructions

  1. Cuire le fenouil dans de l'eau salée pendant 15 minutes, le retirer de l'eau. Réserver l'eau de cuisson pour plus tard et tailler le fenouil en petits cubes.
  2. Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à  feu moyen et faire revenir pendant 5 minutes les raisins, les pignons, le fenouil et les anchois en petits morceaux. Bien poivrer et ajouter les sardines un peu écrasées. Garder au chaud.
  3. Mettre l'eau de cuisson de fenouil et ajouter la quantité d'eau pour monter à  1200 g dans le bol et porter à  ébullition pour 10 minutes à  100 °C, vitesse 1. Retirer le gobelet doseur.
  4. Ajouter le sel et les pâtes sèches par l'orifice du couvercle, puis cuire pour la durée indiquée sur le paquet à  100 °C, vitesse 1 dans le sens inversé des couteaux, sans le gobelet doseur, jusqu'à  ce que les pâtes soient al dente.
  5. Egoutter les pâtes dans le Varoma et mélanger avec la sauce aux sardines. Servir dans des assiettes creuses.

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