Ingredients
- Pour la salade de papaye
- 200Â g de papaye
- 1 petit poivron rouge
- 5 tomates cerises
- 1 carotte
- 2 citrons verts, jus
- 2 c. Ă Â s. de sauce de poisson (nuoc-mĂąm)
- 1 c. Ă Â s. d'huile
- Pour le bol de crevettes
- 160Â g de riz
- Âœ c. Ă Â c. de sel
- 200 g de crevettes précuites
- 1 c. Ă Â s. d'huile
- 50 g de cacahuÚtes salées
- 3 c. Ă Â s. de sauce chili
- 2 c. Ă Â s. de coriandre fraĂźche
Instructions
La salade de papaye
- Couper la papaye en deux et retirer les graines Ă Â l'aide d'une cuillĂšre. Peler et couper en petits cubes.
- Couper le poivron rouge en dés et les tomates en deux. Rùper la carotte. Mélanger soigneusement ces légumes ainsi que la papaye dans un bol, puis ajouter le jus de citron vert, la sauce de poisson et l'huile. Réserver.
Le bol de crevettes
- Porter le riz à  ébullition à  feu doux dans environ 250 ml d'eau et une cuillÚre à  café de sel. Faire cuire pendant 20 à  25 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une petite poĂȘle et faire chauffer les crevettes pendant 5Â minutes.
- Placer le riz et les crevettes dans un bol. Ajouter la salade de papaye en dernier afin qu'elle reste bien fraĂźche. Servir avec les cacahuĂštes, la sauce chili et la coriandre.
Recette & Photo : Paula Soryano
