Ingredients
- Pour la salsa verde
- 30Â g de coriandre fraĂźche
- 4 gousses d'ail
- 60Â ml d'huile d'olive
- 1 poivron vert
- 1 piment vert (facultatif si vous aimez le piquant)
- 125Â g de maĂŻs
- œ citron vert, le jus
- sel
- poivreÂ
- Pour les tacos
- 4 poivrons
- 1 oignon rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 c. Ă Â c. d'huile
- 2 c. à  c. d'origan séché
- 1 c. Ă Â c. de paprika en poudre
- 1 c. Ă Â c. de cumin moulu
- 4 c. Ă Â s. de sauce chipotle
- sel
- poivre
- 12 petites tortillas de maĂŻs (15Â cm)
- 125 g de crÚme fraßche ou alternative végétalienne
Instructions
La salsa verde
Mettre la coriandre, l'ail et l'huile d'olive dans un mixeur et réduire en purée lisse. Couper les poivrons verts et le piment en trÚs petits cubes et égoutter le maïs. Ajouter le poivron vert coupé en dés, le piment et le maïs au mélange de coriandre et bien mélanger. Assaisonner avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
Les tacos
- Couper le poivron rouge et l'oignon rouge en fines tranches. Hacher finement l'ail.
- Dans une poĂȘle avec un peu d'huile vĂ©gĂ©tale, faire revenir l'oignon rouge Ă©mincĂ© pendant 5 minutes Ă Â feu moyen. Ajouter l'ail et les lamelles de poivron rouge et faire revenir encore 5 minutes. Ajouter les Ă©pices et la sauce chipotle et faire revenir encore 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer les tortillas dans une poĂȘle ou au micro-ondes. Tartiner de crĂšme, garnir de poivrons chipotle et dĂ©corer avec la salsa verte.
Recette & Photo : Liz Sinner
