Ingredients
- 1 boîte d'Aguja de Conservas de Cambados (aiguille de mer)
- 30 g de chèvre frais
- 10 brins de ciboulette
- les feuilles de 2 tiges d'estragon
- les feuilles de 5 tiges de cerfeuil
- le jus d'1/2 citron
- 1 c. à s. de câpres
- sel, poivre
- crackers
Instructions
- Écraser grossièrement les filets d'aiguille de mer à la fourchette en laissant des morceaux. Incorporer le chèvre frais.
- Ciseler et ajouter les herbes et les câpres. Verser le jus de citron. Poivrer généreusement.
- Placer dans un joli pot, coiffer d'une feuille de cerfeuil et servir avec des crackers à l'huile d'olive.
Recette: Johan Tisserand
Photo: Ramunas Astrauskas
