Ingredients
- 100 g de feuilles de salade mélangées
- 4 prunes
- Pour la vinaigrette
- 1 c. à c. de confiture de prunes
- 2 c. à c. de moutarde
- 1 c. à s. d'huile de colza
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à s. de thym frais, haché
- sel et poivre
- Pour les toasts
- 2 tranches de pain
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 c. à s. de confiture de prunes
- 40 g de noix
Instructions
- Laver la salade et couper les prunes en rondelles.
- Dans une poêle à griller, faire griller les prunes pendant 3 minutes de chaque côté. Les ajouter à la salade.
- Pour la vinaigrette, mélanger la confiture de prunes, la moutarde, l'huile de colza, le vinaigre de cidre de pomme et le thym frais. Ajouter 1 c. à s. d'eau froide, assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser sur la salade et bien mélanger.
- Étaler la confiture sur les tranches de pain et ajouter le fromage de chèvre. Faire griller pendant 3 – 5 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Enfin, ajouter les noix à la salade et servir avec les toasts chauds.
Recette & Photo : Liz Sinner
