Ingredients
- 500 g pâtes spirali3 c. à soupe de pignons de pin1 grande botte d'ail des ours •huile d'olive5 c. à soupe de parmesanun peu de zestes de citronsel et poivrepétales de fleurs comestibles pour la décoration
Instructions
1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.Égoutter et laisser refroidir.
2. Entretemps, griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
3. Laver les feuilles d'ail des ours, retirer les tiges les plus épaisses, puis les mixer avec suffisamment d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de pignons de pin et 3 cuillères à soupe de parmesan. Assaisonner le pesto avec les zestes de citron, du sel et du poivre.
4. Mélanger le pesto aux pâtes et laisser reposer au moins 15 minutes. Servir avec quelques pignons de pin, du parmesan et des pétales de fleurs.
