Pâte Sablée

Instructions

1. Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 6.
2. Ajouter l'œuf, l'eau si nécessaire et incorporer les herbes sèches de votre choix, puis mélanger 30 sec/vitesse 6. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule. L'envelopper de film alimentaire et la réserver 1 heure minimum au réfrigérateur.
3. Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson. Mettre la pâte dans un moule à  tarte ou des moules à  tartelette et en piquer le fond à  l'aide d'une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air.
4. Pour des biscuits, découper des disques de pâte à  l'emporte-pièce et les poser sur une plaque à  pâtisserie tapissée de papier cuisson. Enfourner dans un four préchauffé et cuire à  180°C pendant 15-20 minutes pour une tarte ou 10-12 minutes pour des biscuits, jusqu'à  ce que la pâte soit bien dorée.
5. Laisser refroidir complètement sur une grille à  pâtisserie avant de décorer, de garnir ou de conserver au sec dans une boîte hermétique.