Muffins curcuma & chocolat noir

Instructions

1. Préchauffer le four à  200°C (chaleur tournante)
2. Couper le chocolat en pépites de plusieurs tailles
3. Battre les oeufs
4. Ajouter la farine, le lait et le sel, ajouter le beurre fondu ou l'huile de tournesol, ajouter le sucre et le curcuma, ajouter la poudre à  lever
5. Bien mélanger jusqu'à  obtenir une pâte lisse
6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger
7. Remplir les moules à  muffins aux 3/4
8. Enfourner environ 5 minutes à  200°C puis baisser à  170°C pendant encore 15-18 minutes

Notes: 

• Utiliser la farine bis permet d'apporter une teneur en fibres à  votre recette.
• Remplacer le beurre par de l'huile végétale qui résiste à  la cuisson permet de diminuer la teneur en acides gras saturés (intéressant si on souhaite diminuer son risque de maladie cardiovasculaire).
• Le curcuma et le chocolat noir ont tout deux des vertus antioxydantes.

Recette & photo: eatwithjohanie