Petits pains à la levure avec fleurs comestibles

Petits pains à  la levure avec fleurs comestibles

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Serves: 12 Petits Pains Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 500 g de farine, et pour travailler
  • 1/2 cube de levure 20 g
  • 40 g de sucre
  • 250 g de lait
  • 2 c. à  s. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre, mou
  • 1 œuf
  • 1 œuf battu, pour badigeonner
  • 12 fleurs comestibles, p. ex. violettes
  • Sucre, pour saupoudrer

Instructions

  1. Chemiser la plaque à  pâtisserie de papier cuisson.
  2. Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol de mixage et chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter l'œuf, la farine, le sucre et le sel et pétrir Pétrin /5 min jusqu'à  obtenir une pâte collante. Diviser la pâte en 4 parts égales et former 4 boules. Disposer les boules de pâte sur la plaque à  pâtisserie et laisser lever environ 20 minutes à  température ambiante. Puis mettre la pâte 15 minutes au frais. Pendant ce temps, préchauffer le four à  200°C.
  4. Poser à  chaque fois 3 fleurs, appuyer légèrement et badigeonner la surface de la pâte et les fleurs d'une fine couche de d'œuf battu pour qu'elles adhèrent bien, faire deux entailles en croix à  l'aide des ciseaux et cuire 20 minutes au four (200°C).
  5. Laisser refroidir les petits pains sur une grille à  pâtisserie et servir.

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