Ingredients
- 140 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 3 Eier
- 130 g Ricotta
- 60 g geriebener Parmesan
- 70 ml Olivenöl
- 3 EL Ahornsirup
- 1 EL gehackten Thymian
- 1 EL gehackten Rosmarin
- 1 EL gehackten Basilikum
- Pfeffer
Instructions
1. Den Ofen auf 200 °C vorwärmen und die Madeleineform einfetten.
2. Mehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb in eine Schüssel geben.
3. In einer anderen Schüssel Eier, Ricotta, Parmesan, Öl und Sirup aufschlagen.
4. Die trockenen Zutaten zu der Eischermischung hinzufügen und gut vermischen. Die Kräuter hinzufügen und gut pfeffern. 1-2 EL Teig in jede Madeleineform füllen und die Madeleines 15 Minuten backen.