Ingredients
- 3-4 Fischfilets (z.B. Kabeljau)
- 2 handvoll Rucola
- Creme fraiche
- 1-2 Tomaten oder mehrere Cocktailtomaten
- Limettensaft
- Tacos
- Chutney:
- ca 40 g Koriandergrün
- ca 20 g Minzblätter
- Knoblauch nach Belieben
- 1-2 TL Chilisauce
- Salz nach Bedarf
- 1/2 grüne Paprika
- Öl nach Bedarf
Instructions
Den Fisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Limettensaft und einem Hauch Paprika für die Farbe einige Stunden marinieren. Für das Chutney alle Zutaten zusammen mischen und fein pürieren. Je nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Die Tacos im Ofen aufwärmen. Währendessen den Fisch bei hoher Hitze anbraten, bis er gut an Farbe angenommen hat. Die warmen Tacos mit Rucola, Creme fraiche, Tomaten, Chutney und dem zerbrökelten Fisch füllen, mit Limettensaft beträufeln und warm geniessen.
Rezept: Milly's Melting Pot