Käsekuchen mit Cranberries

Von
MAFFEI Maurizio
-
0
82

Käsekuchen mit Cranberries

Print
Serves: 12 Stücke; Springform (à˜ 26 cm) Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 500 g 0% curd cheese
  • 500 g mascarpone
  • 6 large eggs (of 70 g)
  • 125 g caster sugar
  • 1 Vanillestange
  • 85 g Maisstärke
  • 1 Biozitrone
  • 100 g getrocknete Cranberrys

Instructions

1 Eigelb und Eiweiß trennen.

2 Quark mit dem Mascarpone, dem Zucker und den Eigelben mit Hilfe eines Handrührgerätes vermengen.

3 Vanillestange ausschaben, Zitronenschale reiben. Beide Zutaten zur Crememasse geben.

4 Zum Schluss die Maisstärke mit dem Handmixer unterrühren.

5 Das Eiweiß steif schlangen und unter die Masse heben.

6. DenBodeneinerBackform(à˜28cm) mit Butter bestreichen und mit Maisstärke ausstreuen. Die Cranberries auf dem Boden der Form verteilen. Dann die Mischung einfüllen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 45 Minuten backen. Nach dem Ba- cken den Kuchen etwas im Ofen ab- kühlen lassen. Aus der Form nehmen und erkalten lassen, dann das Back- papier vom Boden lösen und den Kuchen auf eine Platte geben mit Backpapier auslegen. Den Rand

Rezepte : Jacqueline Feyder 

In Zusammen mit "Sou schmaacht Lëtzebuerg"