Ingredients
- 200 g Orzo
- 100 g Lauch
- 400 g Kastanienpilze
- 1 Schuss Rotwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 75 g Boursin-Käse
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Den Lauch fein hacken und die Pilze in Scheiben schneiden.
Etwas Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und den Lauch 3 Minuten lang anbraten. Die Pilze dazugeben und weitere 10-15 Minuten braten.
Dann den Orzo dazugeben und mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen. 12-15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
Den Boursin-Käse hinzugeben und gut umrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Rezept: vegelizious