Feierstengszalot

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Feierstengs Zalot
Kim de Dood

Feierstengszalot

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Gesamtzeit 4 Stunden 15 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Luxemburgisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 300 g Rinderoberschale in Brühe gekocht
  • 15 g Schalotten
  • 6 g Dijon-Senf
  • 15 ml Weißweinessig
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei hartgekocht
  • 6 g Petersilie
  • 15 g Gewürzgurken
  • Salz Pfeffer

Method
 

  1. Das gekochte Rindfleisch abkühlen lassen und anschließend fein würfeln.
  2. Schalotten, Petersilie und Gewürzgurken fein hacken.
  3. Aus Senf, Essig und Öl ein Dressing anrühren.
  4. Dressing mit den gehackten Schalotten, Gurken, der Petersilie und den Fleischwürfeln vermengen.
  5. Für etwa 2 Stunden marinieren lassen.
  6. Das hartgekochte Ei hacken und vorsichtig unterheben.
  7. Kalt servieren.

Notizen

Rezept: Kim Kevin de Dood 

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