Zucchini-Puffer

Von
KACHEN
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Zucchini Feta Fritters

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Serves: Makes 8
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 2 Zucchini
  • 1 TL Salz
  • 1 EL getrockneter Schnittlauch
  • 1 EL Zwiebelflocken
  • 1/2 EL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chili
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 EL Speisestärke
  • 150 g Feta-Käse, zebröckelt
  • Salz zum Abschmecken
  • Öl zum flachen Braten

Instructions

  1. Zucchini raspeln, mit Salz bestreuen und 10 Min. in einem Sieb stehen lassen. So viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis sie sich gerade so verbinden.
  3. Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und 4 Esslöffel der Mischung vorsichtig frittieren, bis sie an der Unterseite goldbraun sind.
  4. Die Krapfen umdrehen und braten, bis sie durchgebraten und goldgelb sind. 
  5. Mit einem Dressing aus Joghurt, Honig und Kreuzkümmelpulver servieren und mit ein wenig Paprika bestreuen. 

 

Alternativen: 

  • Machen Sie sie griechisch, indem Sie Dill, Zitrone und Minze hinzufügen...
  • Italienisch mit Basilikum und Pinienkernen...
  • Asiatisch durch Zugabe von 5 chinesischen Gewürzen und Sesamöl mit einer Dip-Sauce aus Knoblauch, schwarzem Essig und Chili...
  • Libanesisch (ejjeh koussa genannt) mit Petersilie, Bahnrat-Gewürz oder Zaatar...