Herbstsalat mit Birne und Walnüssen

Dressing zubereiten: Alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und pürieren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Salat vorbereiten: Die Blattsalate verlesen, waschen und trockenschleudern. Mittig und hoch auf Tellern anrichten.

Birnen schneiden: Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in feine Spalten schneiden. Diese hochkant und sternförmig auf dem Salat anrichten.

Fertigstellen: Die gehackten Walnüsse darüberstreuen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.