Ingredients
- 1 halbe Schalotte, gehackt
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Apfelsaft
- 2 TL Olivenöl
- 1â„4 TL Meersalz
- 1â„8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 großer, grüner Apfel (z.B. Granny Smith)
- 2 EL krümeliger Ziegenkäse
Instructions
1. Schalotte, Essig, Saft, Öl, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
2. Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Scheiben auf einem Servierteller arrangieren und mit der Hälfte des Dressings beträufeln.
4. Rucola mit dem restlichen Dressing vermischen und auf die Apfelscheiben geben.
5. Mit dem Ziegenkäse garnieren und servieren.