Ingredients
- ½ Bund grüner Spargel, beschnitten
- ½ grüne, gelbe, rote und grüne Paprika, entkernt, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- ½ Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Kranzbrot, horizontal halbiert
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 4 Scheiben Gruyère AOP
- Eichblattsalatblätter
- Salz, Pfeffer
Instructions
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel den Spargel mit Paprika, Zwiebel und Zucchini mischen. Das Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 18 Minuten backen. Beiseite stellen.
2. Mit einem Pinsel die Innenseite des Brotes mit Balsamico-Essig bestreichen. Das gegrillte Gemüse darauf verteilen. Die Gruyère AOP-Scheiben darauf legen. Mit den Salatblättern abschließen.
3. Das Brot zuklappen.