{"id":133421,"date":"2022-10-19T04:40:00","date_gmt":"2022-10-19T02:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vanguards.eu\/archives\/133421"},"modified":"2025-09-08T11:47:16","modified_gmt":"2025-09-08T09:47:16","slug":"cloud-factory-opens-its-restaurant-in-esch-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanguards.eu\/shop\/de\/2022\/10\/19\/cloud-factory-opens-its-restaurant-in-esch-3\/","title":{"rendered":"Cloud Factory er\u00f6ffnet in Esch!"},"content":{"rendered":"\n

Als Einwohner von Luxemburg-Stadt sind Sie vielleicht schon den neapolitanischen Pizzen der Cloud Factory in Neudorf erlegen. Diese Ghost Kitchen wurde w\u00e4hrend der Pandemie er\u00f6ffnet, um Pizzen zu liefern oder mitzunehmen! Jetzt hat ihr erstes Restaurant in Esch-sur-Alzette seine Pforten ge\u00f6ffnet, und wir haben uns dort umgesehen und eine luftige Pizza probiert!\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Francesco Micillo, einen der Eigent\u00fcmer von Cloud Factory, war die Er\u00f6ffnung dieses Restaurants in Esch der n\u00e4chste logische Schritt in seiner Geschichte. “ Eigentlich haben uns die Leute dahin gelenkt, denn sie haben danach gefragt!“<\/p>\n\n\n\n

Seit der Er\u00f6ffnung in Neudorf sind die “ luftigsten “ Pizzen Luxemburgs in aller Munde, dank des Know-hows von Francesco Micillo. Der geb\u00fcrtige Neapolitaner und gelernte Ingenieur hat 15 Jahre lang als Pizzaiolo in den Restaurants seiner Familie in Neapel gearbeitet und die Kunst des Pizza-Backens in renommierten K\u00fcchenwerkst\u00e4tten in Italien erlernt. Der begeisterte Pizzab\u00e4cker hat auch das kulinarische Studio „FranzPizzaLux“ ins Leben gerufen, das bei Pizzaliebhabern, die alle Techniken der Teigzubereitung wie ein echter Pizzaiolo erlernen wollen, gro\u00dfen Erfolg hat.

Um das Abenteuer Cloud Factory fortzusetzen, haben Francesco Micillo und seine Partner nun ein Restaurant mit italienischem Flair im Herzen der Stadt Esch er\u00f6ffnet. Kaum 2 Wochen in Betrieb, hat die Mund-zu-Mund-Propaganda schon gut funktioniert und die Schlange vor den T\u00fcren wird jeden Tag l\u00e4nger!<\/p>\n\n\n\n

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Was die Einrichtung betrifft, so f\u00fchlt man sich sofort wie auf einer sonnigen Terrasse Italiens mit einem hellen, von Erkern umgebenen Raum! Kleine runde Marmortische, \u00fcber denen handbemalte Glasleuchten h\u00e4ngen, Gartenst\u00fchle aus Stahl, eine „Lounge“-Ecke mit Samtsesseln, in denen man ein italienisches Bier trinken kann, w\u00e4hrend man auf seine Pizza wartet, und im hinteren Teil des Raums eine weiche Bank und an der Wand befestigte, bunt gemischte Teller. “ Dieser Mix aus italienischem Vintage und Industriestil wurde von der lokalen Umgebung mit ihren rauen Betonw\u00e4nden und freiliegenden Rohren inspiriert.“ Im Untergeschoss l\u00e4dt ein langer Tisch zum Verweilen ein und f\u00fchrt direkt in die K\u00fcche, wo man den neapolitanischen Pizzaofen bewundern kann, dessen Stein sich dreht, so dass 9 Pizzen gleichzeitig gebacken werden k\u00f6nnen.

Sobald Sie am Tisch Ihrer Wahl Platz genommen haben, k\u00f6nnen Sie Ihr Essen \u00fcber einen QR-Code (Online-Zahlung) auf Ihrem Telefon bestellen, wobei die Bestellung direkt an die K\u00fcche geschickt wird. Nat\u00fcrlich ist es auch weiterhin m\u00f6glich, mit einem Kellner zu interagieren und an der Theke zu bezahlen. „Ich war von dieser M\u00f6glichkeit sehr angetan, weil die Leute autonom sind und wir den Pizzastrom besser steuern k\u00f6nnen.“ In der ersten Woche nach der Er\u00f6ffnung haben die Pizzaiolos mehr als 250 Pizzen pro Tag zubereitet! „Es war verr\u00fcckt, ich hatte nicht mit einem solchen Erfolg gerechnet!<\/p>\n\n\n\n

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Auf jedem Tisch liegt kein Besteck, sondern eine Schere, um die eigene Pizza zu schneiden. Die Schere ist das beste Werkzeug, um den Teig nicht zu besch\u00e4digen und um zu sehen, ob der Teig perfekt durchgebacken ist. „Ich m\u00f6chte auch zeigen, dass Pizza essen nicht f\u00f6rmlich sein muss, man isst mit den H\u00e4nden, ohne viel Aufhebens!<\/p>\n\n\n\n

Es wird eine begrenzte Auswahl an Pizzen mit hochwertigen Zutaten angeboten, die jede Woche von M\u00e4rkten und Bauernh\u00f6fen rund um Neapel nach Luxemburg transportiert werden. „Die Produkte m\u00fcssen ausgezeichnet sein, um die beste Pizza zu machen; der Mozzarella zum Beispiel muss den richtigen Feuchtigkeitsgrad haben, damit er w\u00e4hrend des Backens kein Wasser abgibt“, erkl\u00e4rt der Inhaber, der auch mit einem L\u00e4cheln darauf hinweist, dass „am Ende der Pizza der Teller sauber sein muss, das ist das Zeichen f\u00fcr gute Qualit\u00e4t!<\/p>\n\n\n\n

Lassen Sie sich von den sanften Kl\u00e4ngen italienischer Musik einlullen und machen Sie sich bereit, eine Pizza mit weichem und luftigem Teig zu essen, die Sie nicht vergessen werden. Wir haben uns in die Margarita verliebt, die mit ihrer San Marzano-Tomatensauce und Mozzarella einfach g\u00f6ttlich ist. <\/p>\n\n\n\n

Wir kommen auf jeden Fall wieder, denn nach dieser wunderbaren Verkostung in der Cloud Factory sind wir immer noch im siebten Pizza-Himmel!<\/p>\n\n\n\n

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Mehr Informationen:<\/em> www.cloudfactory.lu<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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