Die Zutaten für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie emulgiert und glatt ist. Nach Wunsch Knoblauch hinzufügen.

Den Reis nach Verpackungsanweisung zubereiten.

Paprika und Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, Halloumi in Würfel schneiden.

Paprika, Zwiebel, Tomaten und Halloumi gleichmäßig auf Holzspieße stecken. Die Spieße auf ein großes Backblech legen und gleichmäßig mit Olivenöl und Salz bestreichen.

Den Backofen auf 200 °C (Grillstufe) vorheizen. Die Spieße auf ein Backblech legen und gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht angeröstet sind (ca. 8–10 Minuten). Dann auf eine Servierplatte legen.

Die Spieße mit der Tahinisauce beträufeln und mit Reis und einer Prise Pfeffer servieren.