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Savory meat sliders with mini quiche and cheese.

Mini-Hackbällchen mit Gruyère AOP Classic

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Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Vorspeise
Küche: Fusion
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 Scheibe Brot zerbröselt
  • 100 ml Milch
  • 500 g Schweine- und Kalbshackfleisch
  • 100 g geräucherter Speck oder Pancetta gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 3 EL gehackte Blattpetersilie
  • 5 EL Gruyère AOP Classic gerieben
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Ei
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Sesambrötchen halbiert
  • Gebrauchsfertige Tomatensauce nach Wahl
  • Salz Pfeffer
  • Basilikumblätter

Method
 

  1. Das Brot in der Milch einweichen und auswringen. Das Hackfleisch mit dem Brot in einer Schüssel vermengen. Speck, Thymian, Blattpetersilie, Gruyère AOP, Zwiebel und Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
  2. Aus der Masse Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser formen und beiseitelegen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten. Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen, abdecken und 30 Minuten weitergaren.
  4. Die Fleischbällchen auf die Sesambrötchen legen, mit Tomatensauce bedecken und mit Basilikumblättern garnieren.

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