Ingredients
- 260 g de farine d'épeautre légère
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 100 g de beurre, ramolli
- 140 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de zeste de citron fraîchement râpé
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de graines de pavot
- 1 tube de glaçage rouge en tube (facultatif)
Instructions
1. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol et mettez de côté.
2. Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Ajoutez l'œuf, le zeste et le jus de citron et mélangez bien. Ajoutez progressivement le mélange de farine et les graines de pavot et remuez.
3. Divisez la pâte en deux portions, aplatissez légèrement et enveloppez-la dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de l'étaler.
4. Préchauffer le four à 180 °C en mode ventilation. Aplatir l'une après l'autre les deux portions de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm et découper quelques formes de cœur.
5. Faites cuire au four pendant 12 minutes. Retirez et laissez refroidir complètement sur une grille.
6. Une fois les biscuits complètement refroidis, décorez-les avec le glaçage en tube. Laisser sécher puis les placer dans une boîte à biscuits pour les conserver.