Ingredients
- 1 demi-échalote, hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de pomme
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1â„4 cuillère à café de sel de mer
- 1â„8 cuillère à café de poivre noir
- 1 grosse pomme verte (par exemple Granny Smith)
- 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre croustillant
Instructions
1. Mélanger l'échalote, le vinaigre, le jus, l'huile, le sel et le poivre
2. Retirer le cœur de la pomme et couper en fines tranches.
3. Disposer les tranches sur un plat de service et saupoudrer de la moitié de la vinaigrette
4. Mélanger la salade de roquette avec le reste de la vinaigrette et la mettre sur les tranches de pommes
5. Garnir avec le fromage de chèvre et servir.