Chou frisé de Milan à la crème et saucisse mettwurst

Par
MAFFEI Maurizio
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Chou frisé de Milan à  la crème et saucisse mettwurst

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Serves: 4 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 grande saucisse mettwurst luxembourgeoise
  • 1 oignon
  • 1 c. à  soupe d'huile
  • 1 c. à  café de beurre
  • 1 chou frisé de Milan
  • 2 petites poires
  • 25 cl de crème fraîche liquide 30% M.G.
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1 Couper l'oignon en dés. Couper la saucisse mettwurst d'abord en deux et puis en cubes. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter le beurre et faire frire l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les cubes de mettwurst et les faire revenir jusqu'à  ce qu'ils soient croustillants.

2. Laver et couper une moitié de chou frisé. Enlever le trognon et couper le reste en lanières. Laver les poires, les épépiner et les couper en petits morceaux.

3. Ajouter le chou, les morceaux de poire, la crème liquide et le bouillon aux oignons et à  la saucisse dans la casserole. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Servir avec une