Ingredients
- 180 g de beurre salé, en dés
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- 1 c. à c. de chaque: thym et romarin, hachés
- 5 blancs d'œufs
- 1 c. à c. de miel liquide
- 6 figues séchées, en quarts
- Poivre
- Garniture
- Rosettes de Tête de Moine AOP
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre le beurre. Réserver. Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes avec la farine, le thym et le romarin. Poivrer. Monter les blancs d'œufs en neige. Les incorporer aux ingrédients secs. Verser le beurre et le miel.
2. Remplir des moules à mini-muf- finsaux¾.Déposerlesfigues.Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les financiers soient légèrement dorés.
3. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Décorer avec des rosettes de Tête de Moine AOP.