Ingredients
- 8 tortillas
- 4 escalopes de poulet
- 2 avocats bien mú‚rs
- Une vingtaine de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 citrons verts
- Quelques brins de coriandre
- 1 pincée de cumin en poudre
- Huile d'olive, sel, poivre
Instructions
1. Peler et hacher l'oignon rouge avec un gros couteau.
2. Laver les tomates cerises et les couper en deux.
3. Laver et sécher la coriandre.
4. Presser 1/2 citron. Couper le citron et demi restant en rondelles.
5. Dans une grande poêle, dorer les escalopes de poulet pendant 5 minutes de chaque có‚té, saler et poivrer.
6. Avec un grand couteau, effilocher les escalopes puis les repasser pendant 2 minutes dans la poêle en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajouter le jus de citron.
7. Couper les avocats en deux, ó‚ter le noyau puis la chair, et les écraser à la fourchette. Saler, poivrer, ajouter le cumin et un peu d'huile d'olive.
8. Étaler le guacamole sur les tacos, ajouter de la viande, des tomates cerises, des rondelles d'oignon et de la coriandre. Servir avec des tranches de citron vert.