Ingredients
- 4 pommes granny
- Huile d'olive
- Poivre
- 1 pincée de curcuma
- 160 g de comté
- 50 g de mélange de noix
- Poivre rose
Instructions
1. Couper 2 pommes en gros quartiers, les faire compoter 20 minutes à couvert avec un peu d'huile d'olive, du poivre et la pincée de curcuma.
2. Couper les 160 g de comté en fines tranches.
3. Enlever le tronçon des 2 pommes restantes et les couper en cercle de 2 mm à la mandoline.
4. Disposer dans un plat allant au four en alternant les éléments. Parsemer de noix grossièrement concassées. Ajouter un filet d'huile d'olive.
5. Cuire 15 minutes à 180 °C fonction gril.
6. Sortir le plat du four et parsemer de grains de poivre rose.
7. Servir avec une belle salade de chicon, huile de noix, jus de citron.
Recette : Atelier de Cuisine Bertrand