Ingredients
- 1 c. à s. d'huile végétale
- 150 g de champignons, coupés en tranches
- 2 oignons verts, parties blanches et vertes hachées séparément
- 300 g de jeunes épinards
- 1 c. à s. de tamari
- 1 c. à s. de graines de sésame
- 2 c. à c. d'huile de sésame
- 1 c. à s. de vinaigre de vin de riz
- nouilles de soba cuites, à servir
Instructions
1. Chauffer l'huile dans un grand wok à feu vif. Faire revenir les champignons et le blanc d'oignon pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les épinards, le vert d'oignon, le tamari, les graines et l'huile. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés. Ajouter le vinaigre et les nouilles cuites.
Notes
Accompagner d'un peu plus de tamari, une sauce soja japonaise qui ne contient pas de blé.