Ingredients
- 180 g de filet de poulet
- 100 g de champignons (shitake, enoki)
- 200 g de nouilles soba
- 1 petit bok choy
- coriandre
- graines de sésame
- Pour la marinade
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à c. de miel
- 2 c. à s. d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 5 fines tranches de gingembre
Instructions
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
- Couper les filets de poulet en petites tranches et les faire mariner pendant quelques heures au moins.
- Blanchir les feuilles de bok choy et les champignons pendant
2 minutes. Couper la coriandre. - Préparer les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, les laisser sous l'eau froide pour arrêter l'ébullition.
- Réunir le tout dans un bol et servir avec des graines de sésame, de la coriandre hachée, des noix et de la sauce soja.
Recette & photo : Paula Soryano