Ingredients
- Pour la garniture
- 400 g de crevettes décortiquées
- 100 g de mayonnaise
- 20 g de yaourt grec
- 15 g d'oignons nouveaux, hachés
- 1 branche de céleri, hachée
- ½ citron, jus
- ¼ c. à c. de sel
- poivre noir, au goût
- 1 blanc d'œuf
- 2 – 3 c. à s. de graines de sésame
- Pour les sandwichs
- 4 petits pains briochés
- 2 – 3 c. à s. de graines de sésame
- 1 blanc d'œuf
Instructions
- Faire cuire les crevettes à la vapeur pendant environ 5 minutes et les laisser refroidir.
- Hacher grossièrement les crevettes et les mélanger avec la mayonnaise, le yaourt, les oignons nouveaux, le céleri, le jus de citron, le sel et le poivre, et réserver.
- Tremper chaque côté des petits pains dans le blanc d'œuf et les enrober de graines de sésame.
- Dans une poêle, griller chaque côté enduit de sésame pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper les petits pains en deux et remplir chacun d'entre eux de la garniture aux crevettes.
Recette : Marina Etchegoyen