Ingredients
- 2 aubergines de taille moyenne
- 4 c. à s. de yaourt grec
- 1â„4 d'oignon
- une pincée d'origan
- 1 c. à c. de graines de sésame
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de poivre du moulin
- 1 c. à c. de sel
- quelques olives noires pour le dressage
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C).
- Laver les aubergines et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Entailler les aubergines et les faire cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que l'on puisse facilement y insérer une fourchette. Réserver et laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Couper les aubergines en deux et en extraire la chair à l'aide d'une cuillère. Jeter la peau. Égoutter la chair pour éliminer l'excès d'eau, puis placer sur une planche à découper et hacher.
- Émincer l'oignon. Bien mélanger l'oignon et la chair d'aubergine dans un bol. Ajouter l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive et mélanger. Enfin, ajouter le yaourt.
- Vous pouvez servir ce dip avec des olives et des graines de sésame ou même du tahini pour plus de saveur.
- Il est délicieux sur une tranche de baguette fraîche ou de pain grillé.
