Dinde sautée au sirop d’érable & noix de cajou

Par
KACHEN
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Dinde sautée au sirop d’érable & noix de cajou
dinde cajou érable copy
Paula Soryano

Dinde sautée au sirop d’érable & noix de cajou

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Temps total 30 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 300 g de filet de dinde
  • 200 g de riz basmati ou thaï
  • 1 poivron rouge
  • 85 g de noix de cajou
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à  s. de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à  s. de sirop d’érable
  • 6 c. à  s. de sauce soja salée
  • 2 c. à  s. de vinaigre de vin
  • 4 c. à  s. d’eau
  • 1 oignon vert
  • 3 c. à  s. d’huile de tournesol
  • 1 c. à c. de sel

Method
 

  1. Préparer le riz dans 750 ml d’eau froide salée. Porter à ébullition à feu vif puis faire cuire pendant 12 minutes à feu moyen-doux. Réserver.
  2. Mélanger le jaune d’œuf avec l’ail écrasé et la farine. Couper la dinde en petits morceaux et mélanger avec la préparation précédente.
  3. Mélanger le sirop d’érable, la sauce soja, le vinaigre de vin avec 4 c. à s. d’eau.
  4. Couper l’oignon et le poivron en petits morceaux.
  5. Dans une poêle chaude, faire revenir la viande avec 3 c. à s. d’huile à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 – 3 minutes. Parsemer de noix de cajou, mélanger, ajouter l’oignon et la sauce et faire cuire encore 30 secondes. Servir avec le riz.

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